Cada uno de nuestros restaurantes se caracteriza por elementos indispensables que resultan en un sabor único.
Aquí, en Nobu Hotel Los Cabos, nuestro jardín Yakuzoku (también conocido por ser el huerto de nuestros Chefs) es la obra central para que esta afirmación sea una realidad. Yakuzoku significa promesa, y es parte de nuestra misión traer esta promesa de felicidad a cada persona que tiene contacto con nosotros a través de múltiples experiencias incluidas las culinarias.
Esta semana queremos ayudarte a iniciar tu huerto usando estos prácticos consejos para cultivar jitomate directamente en casa. Para esto, necesitarás un tomate jugoso.
Después de seleccionar cuidadosamente el vegetal, tienes que cortar el tomate por la mitad y usar una cuchara para sumergir su contenido dentro de un vaso de agua.
Foto por: Iulian Pana
Deja reposar hasta que las semillas se separen. Este paso puede variar entre 5-7 días. Sabrás que están listas para cosechar una vez que el interior rojo del jitomate se separó completamente de las semillas. Asegúrate de mantener a la vista el proceso para evitar que se desarrolle hongo en su interior. Una vez que las semillas se han separado, enjuaga el contenido con agua.
Luego, toma un cernidor y vacía el contenido para terminar de lavar las semillas con agua hasta que únicamente queden las semillas en el cernidor.
Esparce las semillas en un plato y deja que se sequen completamente en una o dos noches. Una vez que están secas, puedes almacenarlas en un sobre de papel dentro de un lugar seco y obscuro. También puedes empezar a sembrarlas en una maceta o el jardín.
Por favor, no olvides compartir tus resultados en redes sociales usando nuestros hashtags #NobuAtHome #NobuLosCabos. ¡Feliz siembra!
